“LIFE”（お気に入りの料理本）

　料理をすることはそんなに嫌いではないです。しかし、自己流で作って失敗することが多いのです。レシピが載ってる本を買ってみたり、クックパッドなんかを見たりといろいろ試してみますが、なかなかうまく行かないですねえ（笑）。「やっぱり外で作ってもらったのを食べるのが、おいしくて楽でいいや。」と思っていた時に、この料理本を紹介してもらいました。

　“LIFE”という料理本です。著者は「飯島奈美」さん。フードスタイリストです。飯島さんは映画「かもめ食堂」や「深夜食堂」などの料理を手がけていて、肩肘張らない「普段の料理」のレシピをこの本で紹介してくれてます。もともとNICHOLASは「深夜食堂」が大好きなので、購入決定！

　まずは、一番最初に紹介されている「お父さんのナポリタン」に挑戦してみました。作り方は・・・・。長くなるので割愛（笑）。大切なポイントはケチャップのほかに、トマトジュースを煮込んだソースを使うことだと、勝手に思ってます。

　出来上がりはこんな感じです。やっぱりビールがつきます（笑）。これ、懐かしい味でいいですよ。

　思いのほかうまくできたので、紹介してくれた人に「いやあ、なかなかの出来だったよ！俺って天才かも！」そしたら、「この本を書いた人が天才じゃないんですか？」って言われちゃいました。「ハハハハハ・・。」笑ってごまかすNICHOLASでした。

WINTER LIGHT

　日曜日の夜、ついつい行ってしまう「一番星」。岩手公園の石垣を横目に歩いて店に向かっていると、昔のお堀端がいつもより明るく見えます。「ああ、これか・・・」

　冬には岩手公園の石垣はライトアップされていたのですが、震災のせいかしばらく暗いままでした。公園にあがっていく坂道の脇の木だけがデコレートされてました。何かいい感じかなと。派手なイルミネーションより、この程度がいいですね。

“YUMING”

　ネットを見ていたら「松任谷由実がテレビ初の冠番組」とありました。松任谷由実と言えば、ファン層も幅広く、サザンとともに息の長いミュージシャンですよね。デビュー当時は「荒井由実」でしたが、アレンジャーの松任谷正隆さんと結婚してからはこの「松任谷由実」が浸透しちゃいました。しかし、ユーミンっていつ頃から言われてたのかな？

　そんなユーミンと言えばNICHOLASにとっては、「翳りゆく部屋」とか、「ルージュの伝言」が心地よく聴けます。まあ、「荒井由実時代の曲」ってことになりますが。その後はあまり関心が続きませんでした（笑）。でも、学生時代はなんと「松任谷由実」のコピーバンドやっていたのでした。

　そんな時、ユーミン絡みの変な出来事がありました。楽器屋の３階で練習していた時、心霊現象（？）が起きたと大騒ぎになったのです。ボーカルは勿論女の子で大のユーミンファン。そんな彼女が大好きだという「ディスティニー（曲名合ってるかな？）」を練習していた時、サビの部分で突然女の子が歌を止め、「誰かコーラスしてくれてるの？」と言い出しました。他のメンバーはみんな男なのですが誰も歌ってません。もう一回演奏してみようと言う事になり、サビの部分では男連中はみんな口を閉じて耳をそばだてます。すると、確かに男の声で「冷たくされていつかは〜」と聞こえるではありませんか？メンバー全員がそれを聴いて気味が悪くなり、練習を止めてしまったことがあります。何だったんでしょう？

　因に当時知り合いだったモデルの女の子は、「松任谷由実」の逗子マリーナでのコンサートに毎回「脚のモデル」で出ていたそうですが、「ユーミンって本当に性格いい人なのよねえ」と宣っておりました。

　ああ、何か当時の様々なことを思い出してしました（笑）。

“RAMEN”

　「飲みの〆は？」と聞かれたら何と答えます？日本人だったら「ラーメン」って答える人多いでしょうね（笑）。かく言うNICHOLASもそれは納得できます。それほどラーメンフリークではないのですが、最近よく通っているところがあります。

　モリーオの飲屋街にある小さな雑居ビルの２階にある「龍月館」です。ここはもともと違う場所で店を開いていて、中華料理なんかを出してた「飲ん兵衛の最終到達地点」的なスタンスの店でした。どれほど前かよく覚えていませんが、働き始めてからしばらく行ったことが無く、そのうち店をたたんでしまいました。しかし、場所を変えて復活。それが分かってからはちょくちょく食べにいってます。いつもこの麺です！

　「元祖盛岡担々麺」です。本格的な担々麺は食べたことが無いのですが、それというのもこの味で「担々麺」を覚えたもので（笑）。あっさりしていて、でもコクはしっかりある。すりごまの風味がまた何とも言えません。最近モリーオやIHATOVOでも「創作系」のラーメンが多くなってきましたが、そんなのはどうでもいいです、って言うくらいこの味に魅了されます。しかも値段が５８０円と嬉しいです！

“SORA”

　いろいろな店を飲み歩いていると、なかなか形容しがたい店にであるものです。居酒屋なのかパブなのか、レストランなのか食堂なのか。

　開店当時から通っている店があるのですが、まだこのブログでは紹介していません。なぜかと言うと、説明しにくいからです。でも今日も行ってしまいました。焼酎「海」のロックを頼んで何かつくってと言うと、「タコさんウインナー」が出てきました。

　いつもは炒めてくれるのですが、今日は「蒸し」です。「・・・」と思いながらも話は弾むのでした。

　一時期、開店時間が午後１０時とか１１時とかになっていて、それは「深夜食堂かい！」と思わせる時もありましたが、今はわりと普通の時間に開いてます（笑）。

　場所はモリーオの繁華街のど真ん中。とは言っても路地を入るのですが、「名店会館」の２階にあります。結構居心地いいですよ！興味のある方どうぞ！

GREETING

　新年を迎えてすることと言えば、いつもお世話になっている居酒屋やパブに挨拶まわりに行くことです。そう言えば、年末も同じことした記憶が（笑）。

　１日では回りきれないので（歳のせいでアルコールに弱くなったためですが）、少しずつ訪問です。昨日は「一番星」に。

　このエビなかなか見事です。メニューに「天使のエビ」と書いてあったので気になって頼んでみました。ニューカレドニア産だそうです。身がしっかりしていて噛み応えがあります。日本近海のエビと比べると甘みは強くないのですが、じわじわと甘みが口の中に広がってきます。

　お店からサービスで「どぶろく」をいただきました。これは、遠野で造られているもので、ご覧の通りラベルもきちんとついていて販売用です。遠野は「どぶろく特区」なので、こうしておいしい酒が造られているという訳です。新年早々いい感じの日が続いています（笑）。

WELCOME! ①

　テレビを見ながら昼間からビールを。これは休日だからできることですね。そんな時携帯にメールが。いつもお世話になっている居酒屋「一番星」のKHOTA君から。「飲んでますか？お邪魔していいですか？」と。今年も目標はOLD GRAND KIDの開店日数を増やすことがその１つに入ってましたから、どうぞどうぞってことで返信を。しかし、彼が来たのは仕込みが終わった９時ちょっと前（汗）。

　まあ正月だからいいでしょと飲みが始まりました。初めての来店と言う事で、お好みをどうぞと言うと、”BOURBON”が飲みたいとのこと。嬉しいじゃありませんか。いくつか試飲した後、KHOTA君が選んだのはこれ。

　以前紹介した、”MICHTER’S”です。ところがこの絶版の”BOURBON”を前にして、ちょっと遠慮してしまいした。なら、ということで“JOSHUA BRCCKS”を。１１５プルーフの割に柔らかく飲みやすい“BOURBON”です。

　他に飲みたいものは？と聞くと”TEQUILA”と言うので、これだ！

　“EL TESORO”のアネホです。すっかり盛り上がって、ずっと音楽談義に花を咲かせ、気がつくと午前１時！KHOTA君は満足して帰っていきました。いやあ、店に「お客さん」が来るっていいですねえ（笑）。どうです？貴方もいらっしゃいませんか？

A HAPPY NEW YEAR!

　あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

　と、あっという間に２０１２年がやって来た感じがします。このブログも思いつきで始めた訳ですが、飽きっぽいNICHOLASにしてはよく続いています（笑）。

　新年早々またいつもの癖で「今年は！」といらぬことを考えてみました（笑）。

　２０１２年は、

① ブログの更新回数をもっと増やす！

② “OLD GRAND KID”の開店日数を増やす！（みなさん飲みにきて下さい！）

③ サグラダファミリアを見に行く！

④ 体重減らす！

⑤ ミュージシャンとして進化を！

　２０１２年１２月３１日に検証してみますね！

YEAR-END PARTY

　今年も、もう今日の大晦日を残すだけとなりました。昨日は、１年間お世話になったお店に挨拶回りに行き、今日はそばを打って中学校からの親友と年越しのため、実家に帰ります。

　２９日は、これまた恒例の「ゲッコーズ」の忘年会。と言う事で、久々に”OLD GRAND KID”開店です。いつもメンバーが考えに考え抜いたつまみをもってきてくれます（笑）。FILIPさんは、「いなり寿司」！これが無いと盛り上がりません。

　IHATOVOナンバー１ドラマーのYAMAUCHIさんは、ちょっと変わったつまみを準備。

　薄切りにした大根に、アボカドのペーストを乗っけて、その上に生ハムをのせます。本当はスモークサーモンなのだそうですが、売ってなかったので生ハムを代用しました。そしてここがポイント、タバスコをちょっと多めにかけます。ん〜アボカドの甘みと生ハムのしょっぱさとタバスコの辛さが絶妙！まさに”FUSION”!

　そしてメインはこのカニ！北乃ギタローさん推薦の水産会社から取り寄せたタラバガニです。この皿４皿分入ってました。

　見てくださいこの身入り！味も濃くて、今日はスペインのカバや日本酒、焼酎などいろいろな酒とのコラボを楽しみました。北のギタローさん感謝です！！

　てなことで、年末に楽しんだNICHOLASでした！みなさんもどうぞよい年をお迎えください！！

A YEAR-END

　今年も残すところ１週間。今日はちょっとした用事があって大通りへ。用事を済ませてもそのまま帰る訳も無く、いつものCHARLYでエーデルピルスを。このまま飲み続けてはいかん！と心を鬼にして帰ることに。そのはずでした・・・。

　帰り道、いつもの月曜日は締まっているはずの店の看板に灯りが。ふと気がつくと、カウンターに座っているではありませんか。世の中には不思議なこともあるものです。しょうがないのでお薦めのメニューを見ると、聞いたことの無いビールの名前が。「グリゼットブロンシュ樽生」。ん？飲めってこと？気がつくと目の前にあるじゃありませんか！

　久し振りのホワイトビールの樽生。昔はよく「ヒューガールデンの樽生」を飲んでましたが。ヒューガールデンよりは酸味が強く、ちょっと薄い感じかな？ビール好きには「？」という感じ。あまりビールを飲まない人には人気だとか。これはライツのマスター関口君の弁。

　次はワイン飲むから何か合うつまみはない？と聞いたところ、出てきたのが「マッシュルームのアヒージョ」

　あれ？メニューには無いぞ？「マッシュルームがあったので、作りました！」とのこと。初のライツでの「裏メニュー」でした。エキストラバージンオイルで煮込んだ？揚げた？ん〜、どっちにしろマッシュルームの旨味が嬉しい一品でした！

BEER “ANCHOR”

　家の近くの歯科医院。この時期になるとクリスマスのイルミネーションが飾られ、ちょっとした名所になります。黄色い壁一面にデコレートする訳ですが、年々規模が大きなってきました。しかし、今年は何も飾られていません。やっぱり今年の震災で、そう言った気分ではないのでしょう。かく言う自分もクリスマス気分はありません（ずーっと昔からですが・・・）。クリスマスの楽しい思い出が無いので（悲）どうでもいいのですが、ちょっとはクリスマスを感じたいという矛盾した気持ちも・・。

　そこで、「ちょっとクリスマス気分」で、この”BEER”です。（いつものCHARLYでいただきました！）

　毎年クリスマスシーズンが近づくと登場する”ANCHOR CRISTMAS ALE”です。コクがあってどっしりしてます。酸味も程々でじっくり飲みたいビールです。とてもアメリカのビールとは思えません（失礼）。１９７５年から毎年発売されているのだそうですが、その歳その歳で味に微妙な変化があり、またビン熟するのか１年ほど置くと、違った味わいが楽しめます。NICHOLASの友人で「超」ビール大好き人間のMIURACCHIは、ダースで買い込みます。しかもマグナムボトルです（爆笑）。

　今年もMIURACCHI宅に突撃しようっと（笑）！

URUGUAY

　「ウルグアイ」と言えば！「ウルグアイ」と言えば？ん〜、南米の国でサッカーが結構強いって言うくらいしか思い浮かばないのですが・・・。

　先日買った白ワイン、実は「ウルグアイ」のワインなのです。ワインにはあまり詳しくないけど、「ウルグアイ」のワインって聞いたことがありませんでした。飲んでみると、思ったよりスムーズ。酸味もあんまり強くなく、何と言ってもワインをグラス２杯で胃の調子が悪くなるNICHOLASが３杯、４杯と飲めるのが嬉しいです。

　“TRAVERSA”というワインですが、「世界の銘酒辞典」にも載ってませんでした。でも安くて旨い！また買いにいかねば！！

FIRE!?

　仕事を終えて車を走らせ自宅へ。駐車場に車を停めて外に出て、ちょっと考える。「寒いけど行っちゃおうかな・・・。」IHATOVOに住んでいるくせに寒さに弱いNICHOLASは、いつもだとそのまま部屋に入るのですが、今日は足が勝手に反対方向に。

　寒さに震えながら歩くこと１０分。どこからか警報機の音が。周りを見ても特に変化無く、そのまま歩いていると消防車が２台。１台は梯子車。歩いている反対側の小さなマンションの前に泊まると消防士が数人出て来て何やらマンションを見上げている。歩くその先には、目的地の「とらや」。消防車が気になるのだけれど火事ではなさそう。「とらや」からも数人の客が出て様子を伺う。

　で、NICHOLASは「とらや」に入ってしまうと、店の中ではサイレンの話で持ち切り。ここは繁華街なので火事やら事故がたまに起きて、飲み屋からその度に野次馬が出てくる訳ですが。

　結局、感知器の誤作動らしいとのこと。マンションの２階に新しい店が今日オープンする予定だったらしいが、そこからの火災警報だったとか。実はその場所、以前もインド料理の店がオープンした時、同じことがあったそうで。

　それにしてもこの騒ぎに、結局消防車４台が駆けつけてました。酔っぱらいながら「誤作動とはいえ、すぐにこんなに緊急車両がやってくる日本ってすごいなあ。」と思いながら焼酎を飲み続けていたNICHOLASでした。

HOLIDAY

　もう１２月に入ってしまいました。モリーオは朝から雨模様です。休日はいつも部屋の中でゴロゴロして、夕方になると飲みに出かけるのですが、珍しく今日は午前中に買い物を。

　まずは、車で１０分ほどの所になるパン屋へ。バゲットとピロシキなんかを買いにいきます。お次はいつも世話になっているワインとチーズの店へ。今日はフレッシュタイプとカマンベールタイプのチーズ、それに白ワインを一本。近所に戻って来て、最近お気に入りの「町のお肉屋さん」でベーコンとハムを。最後にコンビニでタバコとビールを買って帰宅。

　あ〜午前中にこんなに買い物したことなんか最近無かったなあ。ちょっとした満足感を感じました。でも誰かが言いそうですねえ。「結局、夕方からの飲みに備えてつまみを買いにいっただけでしょ（笑）。」

　残念！結局昼からこの通り（苦笑）。ビールとパンって、合うんですよ！

A CHICKEN WING

　手羽先が好きなんです！焼いてもよし、揚げてもよし！手羽先とビール。堪りません！

　近くに肉屋があるのですが、今までは行くことはありませんでした。ちょっと離れたとろにでかいスーパーがあって、何でもそろってしまうのにわざわざ肉だけを買おうとは思ってなかった訳です。でも気になってました。２ヶ月ほど前思い切って入ってみましたが、やはりスーパーのようにいろいろな種類が大量に、という訳には行きません。しかし、ショーケースに入っている肉が「買って♡」と言ってるではありませんか（笑）。ベーコンを買ってみたら、これが旨い！「スーパーの肉買うのヤーメタ。」となりました。

　そんなに頻繁に言ってる訳ではないのですが、「どうしても今日は肉だ。」という、肉に対するモチベーションが上がった時には買いにいきます。と言うことで、今日は生姜焼き用の豚肉を購入。その横でパックに入った手羽先が「買って♡」とい言っていたので、買いました（笑）。

　生姜焼きは文句無くおいしかった訳ですが、明日のために買った手羽先がどうしても食べたくなり、１個だけ焼いてみました。

　クレージーソルトでじっくり焼いて、途中からケンタッキーの友人からもらった調味料”WEBER”の”N’ORLEANS CAJUN”をかけて仕上げます。

　味はまあまあ（味付けはですね）、しかし肉のおいしいこと！やわらかくてジューシー。肉を噛むことの楽しさを美味しさを久し振りに味わいました。やっぱりこれからも「町の肉屋」だな！残りの手羽先を、明日どう料理しようか悩むNICHOLASでした。

SATURDAY

　いつもは前日の金曜日に飲み過ぎて、だらだらと過ごしてしまうのが土曜日。小さい頃は、学校から帰って「さあ、何しようかなあ。」と、日曜日よりもワクワク感があったのですが。

　昨日の土曜日はなぜかワインを飲みたくなって、周辺の酒屋をウロウロ。しかし、よく考えたらいいワインを格安で売っている店を思い出して、車を走らせます。考えてみれば、最初からそこへ行けばよかった訳です（笑）。

 

　今回もイタリアのワインをチョイス。ワインは好きなのですが量はいかないNICHOLASなので、ワインを買う時はちょっと躊躇します。ワイン会も行ったりしましたが、いまいち嵌らなかったのです。いろんな店で飲んでいると、イタリアのワインってフランスよりは自分に合ってるかなあ、と思い始めました。それで今回は、サルディーニャ州のワイン”ANZENAS”を。

　酸味がNICHOLASにとってはちょっと強い感じですが、飲みやすくそれなりに深みもあります。あんまり余計なこと考えないで飲める、いい感じのワインです。

　つまみはチーズ。普通ですかね（笑）。ただ、このチーズ（手前の丸いやつ）はいいですよ！カマンベールタイプでとろっとして、塩加減も「しょっぱい！」のちょっと手前。だからワインとパンによく合います。パンやクラッカーにのせて延ばすと、きれいにに広がって気持ちがいいです（笑）。

　ワインを購入した店（ここは、東北各県にチーズを卸していることでも有名な店です！）の社長に「イタリアのワインいいよね。でもフランスよりも難しいかもしれないよ。勉強してね！」なんて笑顔で言われました。いやいや、旨けりゃいいんですよ（苦笑）、社長！

THE ART OF STORYTELLING ”RAKUGO”

　モリーオにも初雪が降り、ぐっと冷え込む日が多くなりました。

　今日は週半ばの休日。何かほっとしますねえ。何と言っても後２日仕事をすればまた休みなので、そこが嬉しいです（笑）。

　そんな中、訃報がありました。「立川談志」さん死去のニュースです。「立川談志」さんと言えば、歯に衣着せぬ物言いで辛口とか何とか言われてましたが、聞いていると「うん、うん。」とうなずいてしまいました。勿論、落語での語り口も好きですよ。NICHOLASは、落語も割と好きです。そんなに詳しくはないのですが、いい噺家の落語を聞いていると、気持ちがいいですね。ついつい最後まで聞いてしまう落語はいい落語です。途中で席外したり、チャンネルを変えてしまうものは、たいした落語ではありません（笑）。

　今日、たまたまBSを見てたら、「日本の話芸」という番組で、三遊亭円楽（楽太郎）がやってましたが、途中でトイレに行ってしまいました（笑）。その後、桂南光（べかこ）がやりましたが、途中でコーヒーを作りにキッチンへ行きました（笑）。

　「あ〜あ、こんなもんかなあ」と思い、ふと考えました。これからの落語会はこの人が背負って立つんじゃあないですかねえ（落語風）。「春風亭一之輔」さんです。今年、モリーオに独演会で来た時、初めて生で聞きに行きました。高校の大先輩で、どんどんいい噺家をモリーオに呼んでいるYさんが大推薦の噺家です。「春風亭一之輔」さんはまだ３０代なんですが、語り口が変幻自在でおもしろい！しばらく耳に残りました。また、モリーオに来ないかなあ。Yさん、また呼んで下さいよおおお！

GIN TONIC AGAIN

　先日久しぶりにFILIPさんとオフ会をしてきました。お互いの仕事のことやらバンドのことやらをひとしきり話した後、河岸を変えて「スパニッシュライツ」へ。ここでは、ワインを飲むことが多いのですが、その日は何となく”GIN TONIC”飲みたくなりました。

　いやあ、この感じいいですね！家で作るよりもおしゃれです（あたりまえか！笑）。ロングで作ってくれましたが、実は”OLD GRAND KID”では、ロックグラスでちょっと変わった出し方してます。それは、後ほど（笑）。

　使っているGINは“GORDON'S”なのですが、ボトルがご覧の通り普通に売られているものと違います。このボトルは国内（イギリス）販売用のものだそうで、アルコール度数も３７度と少し控えめだそうです。ライムとのマッチングいい理由がわかります。飲んでいると、気持ちのいい一杯でした。

TORAYA

　「さあ、今日も行こうかな・・・」と部屋を出て１０分ほど。いつもお世話になっている「とらや」に到着。空いてる席に着いて、今日のお薦めが書かれたホワイトボードをじっと見ます。お薦めのホワイトボードには、いつも見かける「定番」があるのですが（笑）、その季節の旨い料理が書いてあります。ついこの間までは、NICHOLASの大好物「芋の子汁」がありました。今はもう無いです（悲）。もう少しすると「つみれ汁」が出てくるそうですが、これまた旨い！このホワイトボード、いつもと変わらないと思っていると、「あれ？」というものが書いてあります。結構食べてから「ああああっ、それあったの？」てなことがあります。そんな時はもうお腹いっぱいです（悲）。と言うことで、最近はよ〜く見てます（笑）。すると、

　「海老フライ」があるじゃぁあ〜りませんか！「とらや」ではフライ系はよく出るのですが、「海老フライ」となるとなかなかお目にかかれません。実は、今回が初めてでした。NICHOLASにとっては「伝説の海老フライ」です（笑）。「あれ？食べてなかったっけ？」と言われました。「今日は大きなのが無かったから、４本ね。」と言われ、とにかく出てくるのを待ちました。いいエビが入らないとフライはやらないそうです。

　しかし、なんて上品な味なんだろう！洋食屋でよく食べる海老フライとは違います。優しいんです。味が。次は、いつ食べられるのだろう？

IT’S MAGIC!

　花巻飲みの続き・・・・。

　宴会の後、数人と連れ立ってちょっとした路地を入った店へ。ここは、中学校の後輩が最近開いた”MAGIC BAR”です。数年前、モリーオの”MAGIC BAR”に友人と行った時、そこのスタッフに後輩がいて３０数年振りの再会でした（笑）。今は、花巻で独立して店を構えています。

当時彼は少年野球のキャッチャーをやっていて、かなり旨かったのを記憶してます。それが今はキャッチャーミットをトランプに持ち替えて、楽しませてくれました！「うまいねえ！」と褒めたら、「練習してますから〜♡」と今流行りのマジシャンのまねを（笑）。

　てなことで、”MAGIC”といったら、この曲しかないでしょ！しかし、マリーンって歌もうまいしノリもいいなあ・・・・。2005年のCROSS OVER JAPANでの、THE SUQUREとのライブです！