SEASONING（タレは重要！）

　大新園のつけワンタンの旨さをさらに引き出しているのは、やっぱりタレでしょう。NICHOLASの大好物「カオマンガイ」も、やっぱりタレが決め手。

　家でなんとか本格的な「カオマンガイ」を作ろうと思い、タレの材料を調べましたが、IHATOVOでは入手困難。ところが、今回の出張で横浜に行く途中何となくスマホで検索していたら、あるじゃあありませんか！

　そこは、“J’s STORE”　ここは宿泊したホテルから徒歩で２０分くらいの所、末吉町という所にありました。路地を入った所にあったため、ちょっと迷いましたが、店に電話してたどり着きました。

　ここは、基本的には２４時間のレストラン？食堂？　客が二人、食事中でした。

　で、店内にはタイの調味料やら雑貨やら食材が、食事をするテーブルの周りに所狭しと並んでいます。思わず顔がにやけてしまいました。

　食材はこの冷蔵庫に入っています。時間があったらゆっくり見たかったんですが。

 　とりあえず「カオマンガイ」のタレの材料としてシーユーカオとシーユーダム、そしてオイスターソースとホットチリソース買ってきました。

　タイに行かなくても、ここで食材や調味料が手に入ると思うと嬉しくなります。

　

いや、ちょっと待てよ。今の所、横浜に行く頻度よりもタイに行く頻度の方が高いなあ・・・・・。